Zin om zelf luchtige, knapperige ciabatta te leren bakken? Op zondag 31 mei vanaf 13 uur heten Gert en de vrijwilligers van de Bakoven je welkom in het Bosmuseum voor een smakelijke en gezellige Ciabatta workshop.

Ciabatta komt uit het noorden van Italië en betekent letterlijk *pantoffel* — het verwijst naar de platte, ovale vorm van dit rustieke brood. Tijdens de workshop leer je niet alleen over de herkomst en het geheim van de structuur, maar ga je zelf aan de slag met het unieke deegproces van *bassineren*. Deze techniek, waarbij water en bloem op een zachte, ritmische manier worden gecombineerd, zorgt voor de heerlijke open kruim en luchtige textuur.

Samen vormen we het deeg, laten het rijzen en bakken het daarna ter plaatse af in de houtgestookte oven — een echte belevenis! De geur van vers brood zal het bos vullen, en natuurlijk mag je proeven van je eigen creatie. Breng vooral je enthousiasme en wat werkzin mee, want op het einde ruimen we samen op en doen we de afwas — met een glimlach. In ruil zorgen wij voor de ingrediënten en het materiaal.

Het aantal plaatsen is beperkt, dus wees er snel bij.

Laat je inspireren door Italiaanse eenvoud en kom ontdekken hoe een paar pure ingrediënten wonderen kunnen doen!